サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
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