サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
さわらの塩焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
サワラカツ
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
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