サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
パリグラ
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
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