サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
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