サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラタタキ
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
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