サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
サワラのムニエル
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
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