サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
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