サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
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