サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サンラーサワラ
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
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