サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
レシピ01
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
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