サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
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