サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
パリグラ
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
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