サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
パリグラ
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.