サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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