サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
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