サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
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