サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
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