サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの包み焼き
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
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