サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
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