サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
サワラのタルトレット
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