サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
レシピ01
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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