サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
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