サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
レシピ01
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
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