サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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