サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
サワラのぬた
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
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