サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
サワラのたたき
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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