サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
サワラのたたき
サワラの西京焼
レシピ01
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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