サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
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