サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
サワラのたたき
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
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