サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
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