サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
レシピ01
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
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