サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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