サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
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