サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
サワラタタキ
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
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