サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
パリグラ
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
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