サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
レシピ01
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京焼き
鰆ご飯
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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