サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
レシピ01
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
サンラーサワラ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.