サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.