サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
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