サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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