サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
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