サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
サワラのぬた
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
サワラのタタキ
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
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