サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
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