サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆ご飯
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
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