サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
さわら西京焼
サワラタタキ
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
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