サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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