サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
鰆ご飯
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.