サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
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