サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
サワラタタキ
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のみりん干し
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