サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
サワラのたたき
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
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