サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
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