サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラの生ハム
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サンラーサワラ
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
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