サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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