サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
レシピ01
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
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