サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
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