サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
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