サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの煮付け
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
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