サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
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