サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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