サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の二味焼き
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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