サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
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