サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
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