サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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