サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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