サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラのスモーク
鰆ご飯
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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