サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
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