サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
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