サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
サワラの西京焼
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.