サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのたたき
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ホイル焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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