サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
レシピ01
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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