サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.