サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
鰆の炭焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
パリグラ
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