サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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