サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
サワラの唐揚
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆ご飯
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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