サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サワラのぬた
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
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