サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
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