サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
パリグラ
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
サワラのスモーク
サワラのたたき
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.