サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
パリグラ
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
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