サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
サワラの唐揚
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
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