サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
サワラカツ
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
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