サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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